众人好，我是秀，一个可爱作念饭、肃肃生存的年青东谈主。转倏得，一年又往常了，这几天给老东谈主、孩子买了过年的一稔，家里卫生也齐打理好了。启动置办除夕饭和春节时刻招待九故十亲的食材。

除夕饭不单是是一顿饭，它更是一种文化的传承，一种姿首的交付。在这一晚，家家户户齐会全心准备，勉力菜肴丰富各样，寓意吉利，以期在新的一年里，家东谈主健康、处事有成、生存所有这个词。今天，就让咱们一同走进这充满温煦与但愿的除夕饭，挑选五谈寓意潜入的“吉利菜”，用好意思食编织出对异日的好意思好道贺。

一、——红红火火

红烧肉当作中国传统菜肴中的经典之作，其光芒红亮，肥而不腻，进口即化，象征着新的一年生存红红火火，幸福所有这个词。

食谱作念法：

材料：500克、生姜几片、大葱1根、料酒适量、冰糖适量、生抽、老抽各适量、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、净水适量。

具身段式：

五花肉洗净切块，冷水下锅，加入生姜片、大葱段和料酒，焯水去腥后捞出沥干。锅中放小数油，加入冰糖，小火炒糖色至焦糖色，下入五花肉块翻炒均匀上色。加入适量生抽、老抽调色，放入八角、桂皮、香叶，倒入豪阔隐私肉块的净水，大火烧开后转小火慢炖约1小时。待汤汁浓稠，肉质酥软时，大火收汁，装盘即可。

二、清蒸多宝鱼——年年多余

鱼在中国文化中象征着阔气与丰充，清蒸多宝鱼以其肉质细嫩、滋味鲜好意思，寓意着年年多余，生存豪阔。

食谱作念法：

材料：多宝鱼1条、姜片几片、葱段几根、料酒适量、蒸鱼豉油适量、盐小数、红椒丝小数遮盖用。

翔实体式：

多宝鱼清洗干净，两面各划几刀，用盐和料酒腌制10分钟。在鱼身上铺上姜片，鱼肚子里塞入葱段，放入已烧开的蒸锅中，大火蒸8-10分钟。取出蒸好的鱼，去掉葱姜，倒掉盘中的汤汁，撒上红椒丝和葱丝。淋上热油，再浇上蒸鱼豉油即可上桌。

三、烧鸡——大吉大利

鸡与“吉”谐音，烧鸡则寓意着大吉大利，是除夕饭上不成或缺的一起吉利菜。

食谱作念法：

材料：整鸡1只、生姜几片、大葱1根、料酒适量、生抽、老抽各适量、白糖适量、八角2颗、花椒小数、盐适量。

体式如下：

整鸡清洗干净，用盐和料酒表里涂抹均匀，腌制30分钟。锅中放小数油，加入白糖，小火炒至糖色金黄，放入整鸡上色。加入生抽、老抽调色，放入姜片、大葱段、八角、花椒，加入适量净水，大火烧开后转小火慢炖。炖至鸡肉熟透，汤汁浓稠时，大火收汁，装盘，撒上葱花即可。

四、蒜蓉——百财树

西兰花形似树木，绿意盎然，搭配蒜蓉烹调，不仅色香味俱全，更寓意着财路广进，生存充满盼愿。

食谱作念法：

1.将西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡5分钟后，清洗一遍。锅中加水烧开，加小数盐，放入西兰花，焯水后过凉水保握翠绿。

2.将西兰花摆盘后，锅中加油炒香蒜蓉，加入生抽、香油、盐调味，加小数净水煮沸，浇在西兰花上即可。

五、葱爆羊肉——喜气洋洋

羊肉暖和津润，葱爆羊肉以其鲜香扑鼻，寓意着新的一年喜气洋洋，生存充满存眷与活力。

食谱作念法：

材料：羊肉片300克、大葱2根、姜片几片、料酒适量、生抽适量、盐小数、孜然粉适量、辣椒粉适量（可选）。

翔实作念法：

羊肉片用料酒和小数盐腌制10分钟；大葱斜切段。锅中加油，油温五成热时下入羊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入姜片爆香，加入大葱段翻炒至微软。倒入羊肉片，加入生抽、孜然粉、辣椒粉（如可爱），快速翻炒均匀即可出锅。

除夕饭，不单是是一场味蕾的盛宴，更是心灵的慰藉与姿首的疏通。这五谈吉利菜，不仅交付了东谈主们对好意思好生存的向往，更让家的滋味在舌尖崇高转，暖和着每一个归家东谈主的心。不管期间怎样变迁，这份对家的依恋与对异日的期盼，将永久伴跟着咱们，在新的一年里，连续前行，迎接更多的幸福与但愿。

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